在湖南，一個(gè)年產(chǎn)值超百億的特色產(chǎn)業(yè)中，張新發(fā)始終占據(jù)著舉足輕重的地位。它不僅是行業(yè)唯一湖南老字號(hào)+省非遺的雙榮譽(yù)品牌，更重要的是，那些曾經(jīng)熱衷于營(yíng)銷的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手們，在“大浪淘沙”之后才發(fā)現(xiàn)，無(wú)論如何努力，似乎都難以撼動(dòng)張新發(fā)在銷量和市場(chǎng)份額上的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。

數(shù)據(jù)不會(huì)撒謊，張新發(fā)連續(xù)五年全國(guó)銷量第一

“刷臉”，有時(shí)不失為品牌快速打響知名度的方式。例如口味王從2017年到2019年連續(xù)三年贊助當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)春晚，除此之外，它也在《歡樂(lè)喜劇人5》《鬼吹燈》等眾多綜藝和電視劇中頻頻出現(xiàn)。鋪天蓋地的廣告攻勢(shì)不是為別的，正是源自激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，在這個(gè)賽道里，僅湖南當(dāng)?shù)鼐蛿D進(jìn)了超過(guò)13000家企業(yè)。不過(guò)，如同其他成熟的消費(fèi)品市場(chǎng)一樣，最終也只能是頭部品牌殺出重圍，在消費(fèi)者擁擠的心智中占據(jù)一席之地?？谖锻踅柚滗佁焐w地的廣告攻勢(shì)，一度在湖南以外的地區(qū)，成為了名頭最響的品牌。

然而知名度和銷量會(huì)完全劃等號(hào)嗎？數(shù)據(jù)最終給出了答案。

圖1：弗若斯特沙利文發(fā)布的《中國(guó)卷煙及檳榔市場(chǎng)藍(lán)皮書》

根據(jù)國(guó)際知名調(diào)研機(jī)構(gòu)弗若斯特沙利文，在2024年7月發(fā)布的《中國(guó)卷煙及檳榔市場(chǎng)藍(lán)皮書》：2021-2023年，前三大企業(yè)市場(chǎng)份額占總市場(chǎng)的44.3%，其中張新發(fā)以17.3億包的銷量、19.9%的市場(chǎng)份額位居榜首；拉長(zhǎng)周期來(lái)看，從2019年到2023年的五年期間，張新發(fā)以16.6%的市場(chǎng)份額，24億包的銷量，成為連續(xù)五年全國(guó)銷量領(lǐng)先的老字號(hào)，當(dāng)之無(wú)愧的行業(yè)第一。

當(dāng)“隱形冠軍”浮出水面，相信不少人都有疑問(wèn)：一個(gè)老字號(hào)品牌是如何在頭部競(jìng)爭(zhēng)激烈的“戰(zhàn)場(chǎng)”上穩(wěn)坐第一？為什么這個(gè)外省人眼里“意料之外”的結(jié)果，卻是湖南人眼里的“情理之中”？

“不添加”的秘密：百年張新發(fā)的三大自我修養(yǎng)

“不添加防腐劑”，這是印在張新發(fā)新品包裝上的六個(gè)大字，“不添加防腐劑”技術(shù)現(xiàn)已應(yīng)用于張新發(fā)全線產(chǎn)品。這意味著，這個(gè)所有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都沒有實(shí)現(xiàn)、目前業(yè)內(nèi)唯一的突破性技術(shù)，已成為張新發(fā)產(chǎn)品的“標(biāo)配”。或許不少人并沒太注意這一項(xiàng)技術(shù)創(chuàng)新，但管中窺豹，一次技術(shù)突破的背后，其實(shí)是張新發(fā)具備的三個(gè)品牌自我修養(yǎng)。

圖2：張新發(fā)不添加防腐劑新產(chǎn)品

一是對(duì)消費(fèi)者需求的精準(zhǔn)洞察。隨著中國(guó)消費(fèi)者的消費(fèi)理念發(fā)生深刻變革，消費(fèi)者從對(duì)口味、價(jià)格的關(guān)注，更多轉(zhuǎn)向了對(duì)添加成分、制作工藝的關(guān)注。而張新發(fā)察覺到了這一趨勢(shì)變化，并將其轉(zhuǎn)化為技術(shù)創(chuàng)新的方向，率先推出“不添加”新品，滿足了消費(fèi)者對(duì)安全、高品質(zhì)產(chǎn)品的需求。不僅如此，張新發(fā)敏銳地捕捉到不少人在工作和生活中頻繁被“加標(biāo)簽”的現(xiàn)象，以“不添加更解壓”的產(chǎn)品主張，通過(guò)兩條創(chuàng)意短片大膽發(fā)聲。要知道，老字號(hào)最忌諱的就是“固步自封”，這是發(fā)展路上最大的攔路虎，張新發(fā)顯然跨過(guò)去了。

二是強(qiáng)大的技術(shù)實(shí)力支撐?！安惶砑臃栏瘎辈⒎且痪浜?jiǎn)單的口號(hào)，其背后是百年張新發(fā)強(qiáng)大的技術(shù)實(shí)力支撐。為了攻克這一技術(shù)難題，張新發(fā)攜手湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，組建了專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次試驗(yàn)和探索，終于找到了高效抑制多種霉菌的天然防腐方案。這不僅滿足了更深層次的消費(fèi)者需求，更重要的是為整個(gè)行業(yè)樹立了“不添加”的全新標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)上下游的協(xié)同發(fā)展，引領(lǐng)了整個(gè)行業(yè)的可持續(xù)長(zhǎng)效發(fā)展，產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的正面影響。

三是百年不變的初心與匠心?！百|(zhì)為上，惠及鄉(xiāng)鄰”，這句傳承百年的家訓(xùn)，是張新發(fā)始終堅(jiān)守的品牌理念。這個(gè)品牌骨子里自帶的基因，注定會(huì)自己卷自己，不斷跳出舒適區(qū)才是它們的常規(guī)操作。從1905年創(chuàng)立，到如今率先在行業(yè)默認(rèn)添加防腐劑的一片沉寂之中推出“不添加防腐劑”新品，張新發(fā)始終將產(chǎn)品放在首位，以一顆匠心為消費(fèi)者提供最優(yōu)質(zhì)、最安心的產(chǎn)品。這份百年不變的初心和匠心，正是張新發(fā)贏得市場(chǎng)認(rèn)可，持續(xù)領(lǐng)跑行業(yè)的關(guān)鍵所在。

情系故里，張新發(fā)立足本土成就行業(yè)第一

張新發(fā)能夠在強(qiáng)敵環(huán)伺的市場(chǎng)中脫穎而出，問(wèn)鼎全國(guó)，與其深耕湖南本土市場(chǎng)，穩(wěn)扎穩(wěn)打密不可分。湖南是這一品類消費(fèi)的主力市場(chǎng)，也是張新發(fā)的“大本營(yíng)”。都說(shuō)一方水土養(yǎng)一方人，對(duì)于湖南人而言，這早已融入他們的日常生活當(dāng)中，成為一種獨(dú)特的文化符號(hào)，在不少人看來(lái)，這實(shí)際上代表了湖南人“吃得苦，霸得蠻，耐得煩”的特質(zhì)，湘潭地區(qū)更是不乏懂行的“老口子”，能贏得這片市場(chǎng)的品牌，才算是真正贏得了主力消費(fèi)人群。

誕生于此的張新發(fā)，百余年來(lái)始終堅(jiān)持古法技藝，以湖南人的口味和需求為導(dǎo)向，不斷打磨產(chǎn)品，提升品質(zhì)，贏得了湖南本地消費(fèi)者的高度認(rèn)可和喜愛。張新發(fā)的700家門店遍布在湖南的大街小巷，隨處可見的張新發(fā)產(chǎn)品早已深入人心，成為湖南人生活中不可或缺的一部分。

張新發(fā)與湖南地區(qū)的聯(lián)結(jié)不止于此，“質(zhì)為上，惠及鄉(xiāng)鄰”家訓(xùn)的另一個(gè)作用，是始終提醒張新發(fā)不忘初心，通過(guò)行動(dòng)彰顯其“取之社會(huì)、用之社會(huì)”的經(jīng)營(yíng)理念。多年來(lái)，張新發(fā)積極投身公益事業(yè)，累計(jì)捐款數(shù)億元，用于希望工程、教育扶貧、抗震救災(zāi)等項(xiàng)目，為湖南的社會(huì)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

圖3：張新發(fā)所屬皇爺實(shí)業(yè)捐建的湘潭市子敬學(xué)校

2003年，張新發(fā)所屬的皇爺實(shí)業(yè)成立湖南省首個(gè)企業(yè)助學(xué)基金會(huì)，捐資135萬(wàn)元在湖南貧困地區(qū)援建了8所希望小學(xué)；2015年，啟動(dòng)“子敬陽(yáng)光”助學(xué)捐贈(zèng)項(xiàng)目，為湖南益陽(yáng)地區(qū)的貧困學(xué)子提供助學(xué)金；2017年和2020年，又斥資3.5億元，先后捐建了子敬小學(xué)和子敬初中，并無(wú)償捐贈(zèng)給當(dāng)?shù)卣诤鲜∏嗌倌臧l(fā)展基金會(huì)開展30周年致敬模范活動(dòng)中，張新發(fā)所屬的湖南皇爺實(shí)業(yè)有限公司榮獲“湖南省青基會(huì)30周年突出貢獻(xiàn)企業(yè)”榮譽(yù)稱號(hào)。

任何時(shí)候，“老大之爭(zhēng)”都是一出好戲，充滿懸念。張新發(fā)從一顆小小的原果入手，以匠心堅(jiān)守品質(zhì)，以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展，以責(zé)任回饋社會(huì)，最終成就了“隱形冠軍”的傳奇，也讓更多品牌看到“基本盤”的重要性。行穩(wěn)致遠(yuǎn)的張新發(fā)，正在不斷刷新大眾對(duì)于老字號(hào)品牌認(rèn)知的同時(shí)，續(xù)寫下個(gè)百年輝煌。