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第七屆小麥加工與主食產(chǎn)業(yè)大會召開,??萍阎悄苎b備助力行業(yè)發(fā)展

2023-11-24 21:30 來源:商丘網(wǎng) 次閱讀
 
第七屆小麥加工與主食產(chǎn)業(yè)大會召開,??萍阎悄苎b備助力行業(yè)發(fā)展

  11月21日,中國糧油學(xué)會面條制品分會年會暨第七屆小麥加工與主食產(chǎn)業(yè)大會在青島召開,本次大會由中國糧油學(xué)會面條制品分會主辦,青島海科佳智能科技股份有限公司承辦,以“多元 發(fā)展 創(chuàng)新 未來 傳承”為主題,匯聚了來自全國的300余名知名專家學(xué)者,企業(yè)家、學(xué)生代表展開對話交流。

  新發(fā)展形勢下,小麥加工與主食產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品、技術(shù)、品牌創(chuàng)新面臨著諸多的機(jī)遇與挑戰(zhàn),如何推動行業(yè)實現(xiàn)多元化、高層次發(fā)展,開創(chuàng)小麥加工與主食產(chǎn)業(yè)的新格局、新未來,與會專家與企業(yè)家展開了深入的討論,為行業(yè)發(fā)展的未來明確了前進(jìn)方向。來自河南工業(yè)大學(xué)、蘭州交通大學(xué)、江南大學(xué)等院校知名專家分享了科研成果和實踐經(jīng)驗。

  青島海科佳智能科技股份有限公司董事長柳先知作《主食產(chǎn)業(yè)智能裝備的發(fā)展與行業(yè)變革》的報告,站在主食加工工藝的角度,分析了未來面制品類產(chǎn)品的轉(zhuǎn)型升級方向,引起了大家的共鳴。報告中講到目前我國掛面企業(yè)總體呈現(xiàn)較為集中的市場競爭格局,供大于求的局面迫使掛面企業(yè)長期處于薄利競爭的狀態(tài)??衫弥悄芄?jié)能型掛面干燥系統(tǒng),降低能源消耗50%,讓掛面生產(chǎn)成本得到進(jìn)一步優(yōu)化。報告中對掛面產(chǎn)品轉(zhuǎn)型方向也提出了意見,企業(yè)應(yīng)響應(yīng)消費者需求和體驗,讓掛面產(chǎn)品在消費者眼中不再是“低端形象”,向高端產(chǎn)品轉(zhuǎn)向就要“不走尋常路”,市場消費15元/公斤以上高端掛面在未來必將會帶動一波產(chǎn)品升級熱潮。加快特色掛面產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級,如高加水工藝軟彈面、手延面等。同時針對目前生鮮、冷凍面食消費新熱點,向鮮濕面、冷凍鮮面等產(chǎn)品蓄勢,推動傳統(tǒng)掛面產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,發(fā)布獨特工藝特色的產(chǎn)品,挖掘新增長點。

  第七屆小麥加工與主食產(chǎn)業(yè)大會還安排了與會專家、企業(yè)家以及學(xué)生代表300余人到青島海科佳公司參觀。在??萍压敬蠹铱吹搅烁黝惷酌嬷破飞a(chǎn)線以及包裝設(shè)備零部件加工過程,加工中心配置了國際先進(jìn)的立式加工中心、數(shù)控車床、激光切割加工中心以及OTC機(jī)器人焊接等設(shè)備,通過MES智能管理系統(tǒng)可以實施掌握訂單生產(chǎn)進(jìn)度、產(chǎn)品合格率等重要指標(biāo),以嚴(yán)格的質(zhì)量管理,提高零部件的加工精度,確保生產(chǎn)線的質(zhì)量穩(wěn)定。

  在參觀海科佳米面制品實驗室時,大家品嘗了由不同生產(chǎn)工藝制作的手搟面、鮮濕面以及米粉,并詳細(xì)了解了手延空心面的生產(chǎn)工藝、裝備仿生制面過程等內(nèi)容,對米面制品的文化傳統(tǒng)、工藝特點、生產(chǎn)過程有了更深的認(rèn)識。

  在裝配車間現(xiàn)場,??萍咽盅用孀詣踊a(chǎn)線、米粉生產(chǎn)線、鮮濕面生產(chǎn)線、饅頭生產(chǎn)線以及食品包裝連線穩(wěn)定運行,讓大家切實感受到了現(xiàn)代化米粉制品生產(chǎn)裝備的創(chuàng)新先進(jìn)性。

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