主題文化酒店的可持續(xù)發(fā)展

　　時尚是一種當下感受，同樣也是長期發(fā)展。正如我們說“時尚易逝而風格永存”，這句話放在酒店中，同樣成立。

　　開元，在當下仍保持著旺盛的活力，與其一直積極踐行ESG理念，致力于讓圍繞于此的人、事、物變得更美好，助益行業(yè)及社會的可持續(xù)發(fā)展息息相關。

　　作為一家積極承擔社會責任的文旅集團，開元旅業(yè)集團始終將承擔社會責任和ESG作為衡量企業(yè)價值的戰(zhàn)略思考，構(gòu)建有韌性的可持續(xù)發(fā)展模式。

　　12月14日，艷陽高照，秋葉飛揚。開元旅業(yè)集團聯(lián)合中國美術學院社會美育學院在寧波十七房開元觀堂開展了一場以“古建新尚”為主題的論壇活動。

　　竺照軒 ▏ 中國美術學院繼續(xù)教育學院院長、中國美術學院社會美育學院院長

　　陶音 ▏ 中國美術學院時尚藝術學院教授

　　沈遠▏ 中國美術學院社會美育學院教師、中國美術學院紡織服裝研究院項目主管

　　應英▏ 上海溪之文化傳播有限公司咨詢與創(chuàng)意總監(jiān) 、意大利馬蘭戈尼時裝藝術與設計學院 時尚營銷研究生課程導師

　　朱一▏ Anno Mundi創(chuàng)世紀元 品牌主理人

　　丁潔▏ 2023年杭州第19屆亞洲運動會開幕式/閉幕式服裝總設計、中國十佳設計師

　　邵潔菡▏ 雅戈爾集團設計師

　　韓林倩▏ 寧波太平鳥時尚服飾有限公司設計師

　　魏世瓊▏ in Letter品牌主理人

　　金杭甬▏ 開元旅業(yè)集團副總裁兼酒店事業(yè)部總裁

　　分享內(nèi)容

　　陶音：《東方設計本體研究與時尚品牌實踐》

　　沈遠：《可持續(xù)設計一一皮革皮草時尚生活》

　　應英：《東方文化可持續(xù)一一讓民藝在時尚產(chǎn)業(yè)推動中永續(xù)發(fā)展》

　　朱一：《AnnoMundi [TIME] 非遺膠囊系列 走進傳統(tǒng)匠人》

　　最后中國美術學院繼續(xù)教育學院院長竺照軒、開元旅業(yè)集團副總裁兼酒店事業(yè)部總裁金杭甬、中國美術學院時尚藝術學院教授陶音、上海溪之文化傳播有限公司咨詢與創(chuàng)意總監(jiān)應英、2023年杭州第19屆亞洲運動會開幕式/閉幕式服裝總設計丁潔一起展開了一場關于藝術文化可持續(xù)發(fā)展的探討。

　　開元，是中國民族酒店品牌先鋒，是中國旅游集團二十強，是中國領先的文旅開發(fā)投資與運營企業(yè)。從居住旅停到美酒佳饌，從自然探索到風土人文，開元旅業(yè)集團一直致力于提供美好生活方式，營造美好生活體驗。開元攜手中國美院在古建酒店寧波十七房中進行的這次藝術文化的思想碰撞，也是開元對美食與藝術的思考，一次藝術與文旅的融合。

　　在古建筑中，與時尚對話，與美食交流，打造一場古宅新秀...

　　古色古香的鄭氏十七房大門像往常一樣敞開，但確實不同尋常的一天。

　　抬眸所見的瓦片，生于火的熱烈，在于江南的柔情。透過冬日里發(fā)黃的樹枝，在灰瓦片上寫下此刻間停留的名字。

　　留下在老宅里的腳印，走過非遺館與擁有著七百多年歷史的鄭氏十七房，感受著仿佛盡在眼前的掌故與傳說。

　　興房主人鄭勛的府邸，長長的帷幔穿墻過橋，揭開了本次論壇的主題“古建新尚”，中式的茶具，充滿韻味的明清家具，紛落的枝條，新中式服裝所帶來的視覺震撼，都在這升起的裊裊炊煙之中，慢散開來。

　　論壇結(jié)束，大家跟隨大魚巡游隊伍來到了明清街——游園驚暮，手舉火把，將篝火熊熊點燃，寫下心中的愿望，跟隨這煙花的綻放，達到此刻的璀璨瞬間。

　　“尋味開元”——一場藝術與美食的碰撞。寧波十七房百年建筑里的一場村宴，穿越時間、空間的重疊，拉近距離，療愈一切，記得美好…...

　　賓客至臨晚宴，本次晚宴由開元旅業(yè)名廚工作坊四位主廚聯(lián)合打造，通過結(jié)合十七房故事，制作有溫度的菜肴，只為在古宅中展現(xiàn)傳統(tǒng)不一樣的視覺與味覺體驗。

　　晚宴的場景營造了一種書畫在明清建筑之間的時尚體驗。

　　晚宴菜單的設計來自于鄭氏十七房的鎮(zhèn)店之寶：圣旨碑，這也是“一門雙節(jié)”的故事，鄭氏家里的一雙妯娌，兩人勤儉持家，相親相助，還驚動了當時的咸豐皇帝，咸豐皇帝諭旨建牌樓。因而設計了一款圣旨樣式的菜單，呈現(xiàn)給大家，使得大家能夠感同身受這份榮耀。

　　深海野游

　　? ? ?? 雪菜生態(tài)黃魚湯

　　? ? ?? 冬月蟹黃

　　? ? ?? 鹽烤東海白蟹

　　? ? ?? 蒸蒸日上

　　? ? ?? 寧式臘味拼盤

　　? ? ?? 有魚則靈

　　? ? ?? 香酥帶魚拼梅童

　　? ? ?? 腹藏山海

　　? ? ?? 堂灼東?；疱?/strong>

　　? ? ?? 海鮮臘味炒飯

　　? ? ?? 甬式冷碟拼盤

　　? ? ?? 老底子冰糖葫蘆

　　開元旅業(yè)名廚工作坊

　　開元名廚工作坊是開元旅業(yè)集團成立的餐飲工作研究會，集結(jié)旗下酒店名廚挖掘當季甄選食材，呈現(xiàn)地道山海風味，為客人創(chuàng)造出更美好的美食體驗。

　　就像寧波十七房的珍貴一樣，古代建筑的價值自不必多說了：經(jīng)歷了無數(shù)歲月的變遷，風吹雨打，依然保存到了今天。古代建筑猶如一本活著的教科書，以其存在的方式，記錄下了當?shù)氐娘L土人情、歷史變遷。

　　對于大多數(shù)熱愛詩與遠方、鐘情人文遺風的人而言，開元觀堂并不是一個陌生的名字。它是開元旅業(yè)集團旗下文化主題酒店的代表，開元觀堂偏愛選址歷史悠久及具有獨特文化遺產(chǎn)的古鎮(zhèn)、村莊或景區(qū)，在歷史文化建筑中重建現(xiàn)代中國美學生活，通過匠心設計、精致產(chǎn)品與特色文化體驗，提供有氣度、有溫度、有情懷、有傳承的特色文化體驗。

　　地處會稽山腳下、毗鄰大禹陵景區(qū)的紹興大禹開元觀堂——這片可追溯4000多年歷史的大禹后裔所在古村落，在烏篷船的槳聲欸乃聲中，搖出一片江南煙雨的朦朧。行走于青石板上，穿梭于巷弄之間，好像停留于千年前的古村落里。

　　隱匿在山林頂端的江南民居村落——杭州天域開元觀堂是一家以“吳越風 印紋情”為主題的酒店。在保留越王勾踐之父允常的行宮舊址特色的基礎上，從天井、人字線、露檁架、戧板墻、黛磚灰瓦等古建元素打造新現(xiàn)代主義。行走其間，仿佛一梁一柱都在跟你訴說著舊時的故事。

　　在探索城市的心跳和呼吸時，我們經(jīng)常忽略那些靜靜屹立的歷史見證者——古鎮(zhèn)街區(qū)。這些古鎮(zhèn)街區(qū)，不僅僅是過去的豪華象征，更是時間的容器，承載著豐富的歷史與文化遺產(chǎn)。

　　長滿青苔的石橋、縱橫交錯的水巷，見證了蘆席匯的歷史。這里曾是嘉興最早的商業(yè)中心和貿(mào)易集散地，百年滄桑，倏然而逝，如今的蘆席匯放慢了腳步，一座秀城橋依傍城郭、橫跨秀水，臨河依舊保留著眾多保存較好的傳統(tǒng)民居。來到這里，就能感受到江南運河水鄉(xiāng)的悠然與閑適。

　　舊稱笛里的柯橋古鎮(zhèn)，已有兩千多年歷史，世界文化遺產(chǎn)浙東古運河穿鎮(zhèn)而過，內(nèi)有古纖道、融光橋兩處國家級文保單位。它曾是浙東古運河上非常重要的商貿(mào)重鎮(zhèn)，也是唐詩之路的重要節(jié)點。青石街面，粉墻黛瓦，倒影小橋，枕河人家，它如一幅水墨畫卷鑲嵌在霓虹溢彩的現(xiàn)代畫廊里，恬淡安逸，古樸悠遠。

　　從積極探索并踐行ESG理念，到傳承發(fā)揚古建筑文化，開元將與時俱進緊跟國家戰(zhàn)略和消費者需求，通過參觀、游覽、體驗、感受，為更多的消費者提供東方文化與國際標準完美融合的服務和體驗。