叢臺(tái)酒 爺爺?shù)奈兜?/strong>

　　我習(xí)慣在深夜夢(mèng)回拾起心碎，一次次守候黑夜的闌珊，一次次用清幽的筆墨拾起你的輪廓，寫不禁的回憶填滿黑夜的寂寞靈魂，靜靜的夜晚總是在思念，心中總是在回望那年“爺爺?shù)膮才_(tái)酒經(jīng)歷”，思念在夢(mèng)中蔓延，走了一生的旅程，總是忘不掉曾經(jīng)的昨天，手中的筆尖寫滿了一生的記憶，在記憶豐厚的底蘊(yùn)里，滲透著爺爺叢臺(tái)酒老白干的味道，歲月細(xì)筆刻，濃墨潑流年。歷史訴說著“歲月的滄?！?#xff0c;叢臺(tái)酒雕刻著一個(gè)又一個(gè)已逝去的故事，她低聲細(xì)語的向我們?cè)V說著遠(yuǎn)去的歷史。

　　鄉(xiāng)愁是一壺老酒，發(fā)酵在故鄉(xiāng)的泥土，酣醉在爺爺?shù)男念^，一縷縷的炊煙醉彎了夕陽下佝僂的背影……

　　我的家鄉(xiāng)像一壇埋藏在地底的酒，不經(jīng)意間拆開蓋子，思緒如開閘般的洪水，洶涌而來，醇香清冽索繞齒間，每一個(gè)老邯鄲人的心里都藏著一份故土的情結(jié)，無論是在曉風(fēng)殘?jiān)碌漠愢l(xiāng)，還是月黑風(fēng)高的夜晚，不知不覺就有種熟悉的味道，悄然潛入心底，那就是故鄉(xiāng)特有的叢臺(tái)酒的味道。故鄉(xiāng)的叢臺(tái)酒有很多種味道，有老酒的味道和近年來叢臺(tái)酒的各種香型味道，這些味道又匯成一縷縷的思念，那思念五味雜陳，有歷久彌香，牽引著遠(yuǎn)方的游子，無論你走多遠(yuǎn)，無論你身居何方，都能憑這塊溫馨的氣息，讓一顆疲憊的心夢(mèng)回故里。

叢臺(tái)酒廠

　　我的家鄉(xiāng)在六七十年代是一個(gè)平凡的小城市邯鄲，邯鄲的西部有巍峨雄壯的太行山，東部有千年河流滏陽河，還有滏西大街那綠樹煙影下飄起裊裊炊煙的叢臺(tái)酒廠，酒廠十年前搬遷肥鄉(xiāng)區(qū)，嶄新的酒廠，生態(tài)園區(qū)外錯(cuò)落有致的田野排在兩旁，家鄉(xiāng)的叢臺(tái)酒不僅養(yǎng)育了家鄉(xiāng)的人，還造就了季節(jié)里的特有的酒糟味道，這種味道似淡時(shí)濃，常使我迷戀，伴隨我的成長(zhǎng)，赤不會(huì)因時(shí)間彌久而稀釋。

　　每年春節(jié)的呼喚，讓我踏上了歸鄉(xiāng)歷程?；毓世?#xff0c;其實(shí)就是為了尋覓昔日的影子，找回那些點(diǎn)滴中的記憶，尋回那些難以抹去的往事。今天家鄉(xiāng)中的叢臺(tái)酒廠早已變了，如一位待嫁的姑娘，迫不及待的從退城進(jìn)郊，搭乘經(jīng)濟(jì)高速列車一路疾行，擁抱激情繽紛的世界，叢臺(tái)酒廠舊貌換新顏，新的生態(tài)園酒廠時(shí)代感強(qiáng)烈，長(zhǎng)長(zhǎng)的鄉(xiāng)間小路，在歲月中沉默，一直伸向人們的心底。

　　酒韻 鄉(xiāng)愁

　　猶記年少時(shí)記憶深處，酒和爺爺就仿佛渾然一體，密不可分，酒是爺爺?shù)拿?#xff0c;當(dāng)我八歲時(shí)，便主動(dòng)承擔(dān)了為爺爺買酒的“重任”，每天黃昏時(shí)分，爺爺給我三毛五分錢，我手拿空瓶子，急呼呼地穿過小巷，踩著青石板小路，邊跑邊玩，來到小賣鋪為爺爺打上二兩白酒（邯鄲老白干酒）一開酒壇子香味便噴薄而出，傾倒一杯，酒花飽滿杯中層疊不破，入口后濃香在嘴中回散，還伴隨著淡淡的曲香味，柔順綿甜，給人十分喜宴。久而久之，就連小賣鋪的阿姨都認(rèn)識(shí)我了。

貿(mào)易街小酒坊

　　八十年代初期，我和爺爺經(jīng)常去貿(mào)易街西頭路北有二間平房，平房門口上沿懸掛著一塊隨風(fēng)飄泊的旗子，上面寫著小酒坊，酒館里有一個(gè)曲形尺的柜臺(tái)恰好占了直徑1/4的地位，柜臺(tái)上擺著幾壇酒，上寫著邯鄲白干56度，邯鄲大麯52度，柜臺(tái)上還擺著下酒菜，最普通的是、煮花生米、茴香豆、豆腐干、黃豆、那個(gè)年代的酒館都十分簡(jiǎn)陋，真是普通顧客絕手的真金上品。屋內(nèi)三張桌子，這預(yù)備給一些匆忙的顧客站著喝上一酒碗，不是杯，喝完就走，柜臺(tái)對(duì)面的板凳和桌子那是預(yù)備給比較閑事的人留下的，那個(gè)時(shí)代的顧客多有些斯文一脈，都是小酒館周邊工廠下班的工人，一到下午五點(diǎn)半，酒館里的掌柜老李頭站在柜臺(tái)里招待客人，脖子上搭了個(gè)三道道藍(lán)白毛巾，手里拿著洋鐵皮制作的酒提子，一次一兩，那一會(huì)兒小屋里好不熱鬧。

貿(mào)易街小酒坊

　　這李掌柜一會(huì)兒到柜臺(tái)上管理賬務(wù)，在這酒館的狹窄陰暗以及油膩膩的柜臺(tái)桌凳要是碰上比較干凈的人也會(huì)愁眉緊鎖，那個(gè)年代的顧客也不為他嫌棄，大都因?yàn)檫@里是酒友的樂園，兩毛三毛一頓小酒是男人們勞累一天的口福享用，以上不過是貿(mào)易街西頭普通小酒館的故事，七十年代和現(xiàn)在情形自然也就大不相同了……

　　酒 魂

　　液體之火，讓你若夢(mèng)若醒，朦朦朧朧，讓天地顛倒，讓世界旋轉(zhuǎn)。從古到今，邯鄲人喝酒喝到二八高，用倒海般的氣勢(shì)來干一杯，酒杯里盛滿香醇的思想，約三兩個(gè)朋友，燒二三樣小菜，溫上一壺邯鄲大麯小酌、火辣的度數(shù)慢慢點(diǎn)，真情如一團(tuán)火，辛辣的舌尖上潳潳地向體內(nèi)流躺者一般溫泉，一群人高呼著...舉杯，野性的豪放，一杯酒，一揚(yáng)脖，痛快……杯杯相碰的浪花仿佛走進(jìn)戰(zhàn)場(chǎng)的激情，在場(chǎng)的朋友都是哥們兒。酒杯中看透男人豪放的胸懷，酒杯中看透女人的悲憫以柔情，喝高的時(shí)候，這個(gè)世界一點(diǎn)問題沒有。

　　酒啊！雖然傷肝、傷肺、傷胃、但他舒心啊！酒成就了多少英雄，催詩情萬丈，壯文人斗膽，有人借你發(fā)瘋，有人借你奪權(quán)，因?yàn)槟愕⒄`了多少大事，千家萬戶都離不開你。

七八十年代老酒的味道

　　農(nóng)歷新年，團(tuán)圓相聚，當(dāng)漂泊的游子終于歸來，熱鬧的新年飯桌上，父親倒上一杯叢臺(tái)大麯，有多年不見的老鄰居，小伙伴，父親舉杯，斗酒聚比鄰，一杯醇厚的叢臺(tái)老酒是世代謝中的悠悠歲月，也正是因?yàn)檫@種光濫觴里的醇厚，邯鄲老白干邯鄲大麯叢臺(tái)酒才能成為躍進(jìn)人生的父親，嘴上和心里都在反復(fù)品味著美酒，更成為我在漫長(zhǎng)的時(shí)光生命里，經(jīng)歷過后的懂得。春節(jié)期間，長(zhǎng)輩們圍爐共飲邯鄲酒廠的趙國(guó)春、邯鄲大麯、邯鄲老白干是我少年時(shí)代里永遠(yuǎn)難忘的記憶。也正是這樣，叢臺(tái)酒才能在快節(jié)奏、多樣化的現(xiàn)代社會(huì)，以醇厚勾起古與今，父與子心中那份穿越歲月的情感連結(jié)。人事有代謝，往來成古今，時(shí)代在變化，總有初心不變，如我們大家喜愛的叢臺(tái)酒，不變的濃香醇厚，不變的耐心和匠心，這樣釀成的老酒才是飲不盡的人生，暄藏越久，越喝越醇，因?yàn)槔锩娌刂还馐轻勗斓臍q月，懷有歲月中沉積的情感。

　　叢臺(tái)酒 無形標(biāo)簽

　　叢臺(tái)酒所有的味道，是來自靈魂的，不管是濃、是淡、是苦、是辣，都蘊(yùn)含在你的骨子里面。唯有洗盡鉛華過盡千帆，才能懂得，才能品出其中的苦辣酸甜。月是故鄉(xiāng)明，味是故鄉(xiāng)濃。無論走的再遠(yuǎn)，故鄉(xiāng)的味道都會(huì)讓你不再孤單。大江南北走一走，好喝還是叢臺(tái)酒“一杯叢臺(tái)酒，幾代不了情”，優(yōu)質(zhì)的滏河水，獨(dú)特的微生物群，精純的釀造工藝，精湛的調(diào)配技術(shù)，賦予叢臺(tái)酒濃頭濃尾，酒體豐滿，入口綿甜，口味悠長(zhǎng)的特質(zhì)。

　　邯鄲叢臺(tái)酒的味道是初春新翻的泥土清香，是夏天潔白如雪有槐花濃香，是秋季遍野的瓜樹果香，也是冬天雪后家家戶戶升騰的酒席芳香……美食即親情，天南海北的宴席，品嘗的是那份新鮮好奇，叢臺(tái)老酒才是舌尖上永恒的美味。那些陳年的美味攢起來，就是舌尖上的溫暖，盛視鄉(xiāng)土邯鄲永遠(yuǎn)的味道。

　　初夏微涼，歲月暗香，隨著年齡的增長(zhǎng)和在外時(shí)間的久別，這二十年我因工作走遍全國(guó)各地，全國(guó)哪里的白酒最好喝我認(rèn)為一方水土養(yǎng)一方人，在外地喝過邯鄲叢臺(tái)酒的人都出大拇指，入口品嘗一下，濃郁的濃香味在嘴里爆開，醇香幽雅，綿柔甘甜，落口時(shí)嘴中留有余香，讓在場(chǎng)的人欲罷不能。那種味道是淡淡的香和淡淡的醇，家鄉(xiāng)的這些老酒像春草，扎根在我的心里，爬滿我的視野，越來越像母親蒸的饅頭，從發(fā)酵、和面、上籠，再到從蒸鍋里飄出的那個(gè)香味，越來越濃，由此可見，酒從古到今是人們的知己，不僅能在文人墨客筆下生花，讓人急不可待，魂?duì)繅?mèng)繞。

八十年代叢臺(tái)老廠房

　　走進(jìn)位于邯鄲市柳林橋，滏陽河對(duì)岸老酒廠工場(chǎng)，新改造的空間映入眼簾，老式建筑的雅致彰顯的淋漓盡致，古樸而不失現(xiàn)代，它既是工廠，也是一座現(xiàn)代釀造博物館，置身其間，感受叢臺(tái)酒廠的古老歷史，體驗(yàn)叢臺(tái)酒的現(xiàn)代新生。昔日廢棄的老酒廠，在鄉(xiāng)村振興中華麗轉(zhuǎn)身，成了時(shí)尚懷舊打卡地。

八十年代釀酒車間

　　原有的叢臺(tái)酒廠滿是酒窖，現(xiàn)在仍然保留一部份酒窖作為文化窗口進(jìn)行展示，步入其間，可以實(shí)地看見發(fā)酵池，蒸酒的大鍋等釀酒的全過程，配上老作坊酒廠的故事，照片及以往生產(chǎn)的工具，酒廠的故事開始變得生動(dòng)鮮活。

八十年代叢臺(tái)老廠房

　　設(shè)計(jì)師們對(duì)原酒廠的外殼進(jìn)行了集中改造，保留其原有的建筑結(jié)構(gòu)與輪廓，并盡可能選用周邊的天然建筑材料，將其打造為文創(chuàng)、會(huì)議、培訓(xùn)、展覽、休閑和美食為一體的城市公共空間，引導(dǎo)并吸納更多人才回歸自然。

　　曾經(jīng)的叢臺(tái)酒廠、邯鄲大麯、邯鄲老白干、趙國(guó)春、滏陽大麯這些品牌簡(jiǎn)直就是邯鄲的符號(hào)！他讓多少邯鄲人為之驕傲和自豪，又毫不商量的刻在每個(gè)邯鄲人的記憶里......

　　歲月悠悠，一晃數(shù)十個(gè)年頭過去了，那種甘醇、綿軟的感覺總讓人揮之不去。歲月無情，而今已是物是人非。讓我們一起尋找曾經(jīng)的老感覺，這也許是表達(dá)思念家鄉(xiāng)的最好方式吧......

　　酒韻 雄寇 值得一醉

　　楊柳春風(fēng)今夜閑，一杯老酒問青天，我用一壺叢臺(tái)酒，澆我中年百般愁，不喝叢臺(tái)酒，不知其中味，一日一月一山水，半醒半醉半浮生，何人借我一壺酒，醉到明年秋滿樓，灑入相思情入魂，一壺叢臺(tái)白干酒，笑看人生苦與愁，苦茶老酒常相伴，不懼歲月染白頭，醉后飄染天上游，尋盡萬喜皆無笑，唯有一醉解千愁，借叢臺(tái)老酒，澆最憂的愁，今日不品叢臺(tái)酒，明日不知其中味，也正是這樣叢臺(tái)酒在快節(jié)奏、多樣化的現(xiàn)代社會(huì)，以醇厚的勾起古與今，父與子心中那份穿越歲月的情感聯(lián)結(jié)。

　　人事有代謝，往來成古今，時(shí)代在變化，總有初心不變，正如我們大家真愛的叢臺(tái)酒不變的濃香醇厚，不變的耐心和匠心，這樣釀成的老酒才是飲不盡的人生，儲(chǔ)藏越久越喝越醇，因?yàn)檫@里面藏著不光是時(shí)光釀造的歲月，這里還有歲月中沉積的感情，讓邯鄲的叢臺(tái)酒在微醺最美中探索華夏酒文化的濃烈與清淺。

八十年代叢臺(tái)老廠房

　　在老酒廠里，我記得春有新綠，夏有暖日，秋有落葉，冬有飄雪，四季分明，如今的老叢臺(tái)酒廠古樸身影漸漸的遺落在現(xiàn)在的城市里，留在城市的呼吸中，如今在回想起老叢臺(tái)酒廠的故事是傾訴，是遙想，是記憶中的追尋，老叢臺(tái)酒廠房的風(fēng)霜，是那屋頂上的圖騰，古老的簡(jiǎn)樸等等這些往日里的故事儲(chǔ)藏在這些記憶里，叢臺(tái)酒廠！你不禁給了我們一個(gè)創(chuàng)造歷史和交融的平臺(tái)，同時(shí)又給我們送來一縷縷濃濃的鄉(xiāng)愁，一個(gè)世代的延續(xù)。

　　深秋的夜雨啪啪地打在窗上，我孤獨(dú)地敲打著鍵盤，讓蠕動(dòng)的思維在鍵盤上流淌著叢臺(tái)酒的血液和靈魂，可以想象低垂的云朵演繹著雨的降臨，飛翔的鳥兒也躲在屋檐下，遠(yuǎn)離著濕漉漉的夜空，還有那些幸福的人們?cè)缫堰M(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)或偶偶低語，于是我寫下叢臺(tái)酒的故事，秋雨的到來喚醒人們對(duì)叢臺(tái)酒的記憶，滴進(jìn)你的眸子、滲進(jìn)你的心房。可愛的秋雨下吧，你輕輕的下吧！當(dāng)我在夜燈下再續(xù)寫著老叢臺(tái)酒廠這篇故事的時(shí)候，爺爺佝僂著影子，他們這些人都去哪了當(dāng)年老酒廠里的姑娘小伙子們，這些人又會(huì)出現(xiàn)在誰的夢(mèng)里