近日，舍得酒業(yè)聯(lián)合圣悠活共同推出的冰淇淋產(chǎn)品在盒馬APP上市，引發(fā)市場關(guān)注。同時，洋河股份、瀘州老窖等酒企紛紛跨界進入冰淇淋賽道。此外，多個酒企跨界文旅行業(yè)，探索打造“白酒+旅游”IP。業(yè)內(nèi)人士表示，白酒產(chǎn)業(yè)從增量發(fā)展進入存量競爭時代，酒企通過文化引領(lǐng)、消費體驗提升等跨界融合動作，擴大消費群體。

　　扎堆賣冰淇淋

　　近日，盒馬APP上架“圣悠活X舍得酒業(yè)”聯(lián)名款冰淇淋。此前，已有瀘州老窖、古越龍山、貴州茅臺、洋河股份等多家酒企試水冰淇淋賽道。2019年，瀘州老窖聯(lián)手鐘薛高推出限量版“斷片雪糕”。2020年，江小白攜手蒙牛推出為成人專屬定制的酒心巧克力冰淇淋。2021年，古越龍山與鐘薛高推出聯(lián)名款黃酒青梅雪糕，豐富了酒類冰淇淋的口味。2022年，洋河股份推出文創(chuàng)盲盒雪糕，在自有渠道限量發(fā)售。

　　對此，廣東省食安保障促進會副會長朱丹蓬認為，冰淇淋受眾為年輕消費者，多數(shù)酒企通過跨界冰淇淋賽道的方式提升消費者對于其品牌的關(guān)注度，實現(xiàn)品牌年輕化戰(zhàn)略。

　　值得關(guān)注的是，茅臺將冰淇淋定義為戰(zhàn)略級產(chǎn)品。2022年5月，茅臺聯(lián)合蒙牛推出盒裝“茅臺冰淇淋”。今年3月，茅臺推出新品，外形酷似mini版飛天茅臺的酒瓶裝冰淇淋。截至今年5月底，茅臺冰淇淋旗艦店共計34家，茅臺冰淇淋累計銷量近1000萬杯。

　　除了賣冰淇淋，多家酒企布局文旅賽道。茅臺集團打造的“三亞海棠灣茅臺度假村”于去年底開業(yè)，是茅臺集團首個濱海酒旅融合項目。去年12月，茅臺文旅與貴旅文產(chǎn)簽署戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，探索“酒旅融合”深度協(xié)同和高質(zhì)量發(fā)展。今年5月11日，茅臺集團與長隆集團簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，將探索各類跨界聯(lián)動項目。

　　金徽酒打造的金徽酒文化生態(tài)旅游景區(qū)成為國家級文明旅游示范單位。該景區(qū)結(jié)合金徽酒文化，打造了金徽酒文化展覽館、生態(tài)休閑園、飛天廣場、櫻花大道、萬噸不銹鋼酒庫、生態(tài)釀酒車間等一系列景點。

　　瀘州老窖旅游區(qū)是國家工業(yè)旅游示范基地。該景區(qū)以介紹瀘州酒文化為主，有中國現(xiàn)存建造最早、持續(xù)使用時間最長、保存最完整的原生古窖池群落。公開報道顯示，截至去年12月，近4年來，瀘州老窖景區(qū)累計接待游客超過240萬人次，實現(xiàn)文旅類綜合收入超過30億元。

　　朱丹蓬認為，依托自身的品牌流量，疊加地方政府扶持，文旅端未來可能成為酒企的新增長點。

　　行業(yè)進入調(diào)整期

　　近日，中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的《2023中國白酒市場中期研究報告》顯示，白酒基礎(chǔ)消費出現(xiàn)明顯的結(jié)構(gòu)性分化，白酒行業(yè)進入新一輪調(diào)整期，將呈現(xiàn)緩慢增長、理性增長的趨勢。

　　報告以今年1月至6月酒類市場特別是白酒市場為切入口，觀察春節(jié)前后、“五一”前后酒類消費市場的表現(xiàn)，春節(jié)以來白酒市場動銷緩慢，庫存較高，酒水市場復(fù)蘇低于預(yù)期。

　　華創(chuàng)證券認為，7月-8月，行業(yè)將進入中秋旺季備貨階段，銷量有望提升。下半年酒企量價策略或更從容，經(jīng)營質(zhì)量有望進一步提升。酒企或更加主動作為，通過促銷、加大品牌推廣力度等手段促進市場需求改善。（本報記者 張冉）