伊利，穿越周期
　　中國(guó)乳制品行業(yè)進(jìn)入了弱復(fù)蘇周期狀態(tài)。
　　上半年全國(guó)牛奶產(chǎn)量1794萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.5%；前8個(gè)月乳制品產(chǎn)量2008.9萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.6%。
　　乳制品的產(chǎn)量增速跟不上原奶增速，下游消費(fèi)端漸顯疲態(tài)，今年上半年各大乳企的業(yè)績(jī)表現(xiàn)都有不同程度的降速。
　　這使得市場(chǎng)對(duì)傳統(tǒng)旺季第三季度的業(yè)績(jī)期待甚于以往。
　　而沖在行業(yè)最前面的，仍是龍頭伊利。率先接住市場(chǎng)和投資者的灼熱目光，穿越周期，扛起引領(lǐng)乳業(yè)深度復(fù)蘇的大旗。
　　從財(cái)報(bào)來(lái)看，伊利在前三季度營(yíng)業(yè)總收入達(dá)到974.04億元，同比增長(zhǎng)3.77%，歸母凈利潤(rùn)93.80億元，同比增長(zhǎng)16.36%，均創(chuàng)歷史新高。

　　從第三季度的表現(xiàn)看，伊利單季實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入312.07億元，同比增長(zhǎng)2.66%，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)30.75億元，同比增長(zhǎng)59.44%，整體業(yè)績(jī)表現(xiàn)與今年上半年相比明顯改善。
　　按照第三季度雙節(jié)期間的市場(chǎng)恢復(fù)程度，伊利管理層認(rèn)為目前各經(jīng)銷(xiāo)商的備貨意愿非常積極，預(yù)計(jì)今年第四季度乳業(yè)市場(chǎng)仍然延續(xù)向上增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。
　　落在全行業(yè)中，在乳業(yè)緩慢復(fù)蘇、不間斷振蕩的周期內(nèi)，伊利給出的這份超高答卷，既是在意料之外，又在情理之中。
　　分品類(lèi)來(lái)看，報(bào)告期內(nèi)，伊利液態(tài)奶營(yíng)收654.32億元，同比增長(zhǎng)2.07%；奶粉及奶制品營(yíng)收199.22億元，成人奶粉以23.9%的市占率穩(wěn)居細(xì)分市場(chǎng)第一；冷飲業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)收入103.83億元，以雙位數(shù)的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)傲立行業(yè)市占額第一位。
　　林立的數(shù)據(jù)高光背后，是伊利基于關(guān)鍵技術(shù)突破的創(chuàng)新產(chǎn)品一再“引爆市場(chǎng)”，也是全鏈數(shù)智化賦能下整體運(yùn)營(yíng)效率顯著提升，正在形成強(qiáng)勁活躍的“新質(zhì)生產(chǎn)力”。
　　喝牛奶的人都找到想喝的奶
　　“在伊利人眼里，世界上只有兩種人。一種人是喝牛奶的，一種人是不喝牛奶的。伊利的目標(biāo)就是要將這兩種人變成一種人——喝牛奶的人。”
　　這是伊利集團(tuán)董事長(zhǎng)潘剛的一句名言。
　　如今伊利早已走進(jìn)千家萬(wàn)戶。喝牛奶的人，也都在伊利找到了想喝的奶。
　　這么說(shuō)的底氣來(lái)自于伊利對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)需求的長(zhǎng)期洞察。
　　經(jīng)歷三年疫情，消費(fèi)者對(duì)乳制品高品質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的要求再上一層。當(dāng)整個(gè)行業(yè)大盤(pán)仍拘泥于以價(jià)換量的初級(jí)階段時(shí)，伊利率先跳了出來(lái)，在追求優(yōu)質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)的賽道上實(shí)現(xiàn)旁若無(wú)人般的高歌猛進(jìn)。
　　10月16日至19日，國(guó)際乳聯(lián)（IDF）2023年世界乳業(yè)峰會(huì)在美國(guó)芝加哥舉行。
　　憑借卓越的產(chǎn)品品質(zhì)和全面均衡的創(chuàng)新實(shí)力，伊利成功斬獲“可持續(xù)包裝創(chuàng)新”“以食品安全和消費(fèi)者營(yíng)養(yǎng)為核心的新品創(chuàng)新研發(fā)”兩項(xiàng)大獎(jiǎng)，成為唯一獲獎(jiǎng)中國(guó)乳企，也是全球獲獎(jiǎng)數(shù)量最多的企業(yè)。
　　這是伊利繼2022年登上“IDF乳品創(chuàng)新獎(jiǎng)”全球榜首之后，再次閃耀全球乳業(yè)最高領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)。

　　往遠(yuǎn)處看，伊利代表著中國(guó)乳企向世界傳遞著“健康、可持續(xù)”的發(fā)展理念；往近處看，一個(gè)個(gè)貼合消費(fèi)需求的創(chuàng)新型新品筑起了伊利三季度業(yè)績(jī)穩(wěn)健增長(zhǎng)的護(hù)城河。
　　這是一個(gè)成分黨崛起的消費(fèi)時(shí)代。消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品成分的苛刻不僅在于奶茶要喝不加奶精的，寶寶醬油要用不含鈉的，還在于牛奶就要喝產(chǎn)自內(nèi)蒙古的。
　　針對(duì)消費(fèi)者對(duì)奶源地的特別關(guān)注，伊利在北緯48°的呼倫貝爾草原建造了高標(biāo)準(zhǔn)限定有機(jī)牧場(chǎng)，全面創(chuàng)新牧場(chǎng)保護(hù)和科學(xué)飼養(yǎng)，推出了營(yíng)養(yǎng)更豐富的金典限定呼倫貝爾有機(jī)純牛奶。
　　占據(jù)品質(zhì)制高點(diǎn)帶來(lái)的，是消費(fèi)者的用心投票。報(bào)告期內(nèi)，以金典品牌為代表的高端白奶實(shí)現(xiàn)雙位數(shù)增長(zhǎng)，常溫白奶三季度市占率繼續(xù)提升，穩(wěn)居行業(yè)第一。
　　疊加上第三季度“雙節(jié)”送禮高峰的到來(lái)，連帶著液態(tài)奶也實(shí)現(xiàn)第三季度收入230.09億元，同比增長(zhǎng)8.48%，較第二季度增長(zhǎng)提升7.96個(gè)百分點(diǎn)。
　　當(dāng)中式養(yǎng)生的健康理念逐漸深入人心，在一部分人繼續(xù)日咖夜酒的生活時(shí)，另一部分人已經(jīng)連沖了三杯伊利“輕慕”紅參煥活配方奶粉。
　　以生鮮牛乳為基地，采用專(zhuān)利紅參萃取及凍干技術(shù)，能更大限度保留人參皂苷、氨基酸類(lèi)及微量元素等滋養(yǎng)元素，提高健康活力。產(chǎn)品一經(jīng)推出，就掀起了超預(yù)期的市場(chǎng)熱度，成為“脆皮大學(xué)生”、“脆皮打工人”的定制營(yíng)養(yǎng)品。
　　從2011年到2021年，我國(guó)糖尿病患者人數(shù)由9000萬(wàn)增加至1.4億人，全球第一糖尿病大國(guó)的帽子越戴越緊。
　　作為喝奶大戶，中國(guó)消費(fèi)者急需一款既不損傷口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又能平穩(wěn)血糖的牛奶。
　　伊利顯然時(shí)刻都與消費(fèi)者站在了一起。今年4月份，伊利推出的全球首款控血糖牛奶——舒化安糖新健品，獲得低血糖生成指數(shù)（GI）食品認(rèn)證，GI值僅為20。
　　打破想象的邊界，伊利讓喝奶的意義不簡(jiǎn)單。中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)院士專(zhuān)家團(tuán)也給出高度認(rèn)可：“舒化安糖健既具有牛奶的營(yíng)養(yǎng)屬性，又能平穩(wěn)血糖，對(duì)主動(dòng)健康和健康老齡化有著積極意義?！?br />　　乳制品外，伊利也持續(xù)推進(jìn)礦泉水、寵物食品、牛肉和益生菌保健品等業(yè)務(wù)發(fā)展。關(guān)注到消費(fèi)者對(duì)市場(chǎng)上無(wú)糖茶飲料口感苦澀、保鮮添加劑等問(wèn)題的改進(jìn)需求，伊利采用行業(yè)首創(chuàng)的茶水分離式“鎖鮮蓋”技術(shù)，還推出了中國(guó)首款旋蓋式現(xiàn)泡茶伊刻活泉。
　　但若僅是這樣，也只能說(shuō)伊利抓住了消費(fèi)者的消費(fèi)需求，真正將產(chǎn)品推向前臺(tái)的，是伊利長(zhǎng)期不變的技術(shù)創(chuàng)新底色。
　　春江水暖，“龍頭”先知。作為亞洲乳業(yè)龍頭，當(dāng)其他企業(yè)苦思賣(mài)什么產(chǎn)品的時(shí)候，伊利已經(jīng)站在了行業(yè)話語(yǔ)權(quán)的制高點(diǎn)，靠技術(shù)創(chuàng)新向后來(lái)者揮旗示意。
　　乳鐵蛋白提取工藝上，伊利通過(guò)全球首創(chuàng)的乳鐵蛋白定向提取保護(hù)技術(shù)，將常溫純牛奶乳鐵蛋白保留率由10%提高到超90%，率先打破關(guān)鍵技術(shù)壁壘，極大提升了中國(guó)食品科技的全球話語(yǔ)權(quán)。
　　面對(duì)“室溫下儲(chǔ)存、飲用活性益生菌酸奶”這個(gè)世界性難題，伊利獨(dú)創(chuàng)ADI無(wú)菌后添加專(zhuān)利技術(shù)，首次攻克益生菌在常溫環(huán)境下失活的技術(shù)壁壘，常溫下也能在每包中添加10億CFU全球知名LGG活性益生菌，最大程度保證菌種活性。
　　首次、首創(chuàng)，伊利的技術(shù)迭代不僅指向著企業(yè)本身的創(chuàng)新成就，更意味著全球乳業(yè)在不斷實(shí)現(xiàn)零的突破。
　　而他站在哪里，哪里就是行業(yè)前行的方向。
　　登頂數(shù)智化高山
　　此前，國(guó)際品牌價(jià)值評(píng)估機(jī)構(gòu)BrandFinance發(fā)布了“2023全球最具價(jià)值乳品品牌10強(qiáng)”榜單，伊利以124億美元品牌價(jià)值位列第一位，品牌價(jià)值較去年增長(zhǎng)17%，連續(xù)四年位居全球乳業(yè)第一。

　　發(fā)展至今，將伊利定義為一家乳制品公司已經(jīng)太過(guò)草率，撥開(kāi)層層迭代的產(chǎn)品圈，它的身份標(biāo)簽從乳制品企業(yè)一路進(jìn)化至大健康產(chǎn)業(yè)、食品科技產(chǎn)業(yè)。
　　如今站在東西方飲食文化交流激蕩的浪尖處，伊利更是一家代表著中國(guó)健康追求的民族品牌。
　　支撐著它的身份角色向前演變的，是統(tǒng)籌全產(chǎn)業(yè)鏈變革的數(shù)智化推手。
　　在上游，以伊利現(xiàn)代智慧健康谷的敕勒川生態(tài)智慧牧場(chǎng)為代表的有機(jī)循環(huán)的可持續(xù)發(fā)展模式，為奶業(yè)綠色低碳發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)后盾。
　　隨著人工的可見(jiàn)度大大降低，智能設(shè)施、智慧機(jī)器成為工廠主角，不僅實(shí)現(xiàn)了牧場(chǎng)管理的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，提升了整體運(yùn)營(yíng)效率，也成為了整個(gè)行業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展的一處標(biāo)桿。
　　產(chǎn)業(yè)中游，伊利全國(guó)所有工廠都實(shí)現(xiàn)了智能化布局。以伊利現(xiàn)代智慧健康谷的液態(tài)奶全球智造標(biāo)桿基地為例，液奶基地灌裝生產(chǎn)線效率較以往提升近2倍，是全球灌裝速度最快、自動(dòng)化和智能化水平最高的灌裝生產(chǎn)線。
　　而在最靠近消費(fèi)者的產(chǎn)業(yè)下游，伊利以亞運(yùn)為契機(jī)，以數(shù)智化技術(shù)賦能品牌精準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)。通過(guò)推出王者榮耀限定主題包裝助力“電競(jìng)?cè)雭啞薄⑼斗拧爸腔勰陶尽钡确绞?#xff0c;讓亞運(yùn)更具伊利味道。
　　重重組合拳下，今年前三季度，伊利管理費(fèi)用和銷(xiāo)售費(fèi)用率分別較去年同期下降11個(gè)基點(diǎn)和82個(gè)基點(diǎn)，毛利率則同比提升32個(gè)基點(diǎn)。
　　比起營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用長(zhǎng)期居高不下的消費(fèi)品牌，伊利憑借數(shù)智化轉(zhuǎn)型，又一次給行業(yè)繪下范本。
　　在這之前，數(shù)智化的高山曾攔下過(guò)一批批志在高遠(yuǎn)的傳統(tǒng)企業(yè)，他們?cè)噲D進(jìn)行大刀闊斧的變革，但就像鐵鎖連舟一樣難以掉頭。而這一次，伊利以事實(shí)證明，傳統(tǒng)企業(yè)的未來(lái)，仍舊要從數(shù)智化中找尋答案。
　　曾經(jīng)，伊利也只是一家呼和浩特的地方小廠，汲汲以求的是市場(chǎng)份額和安全紅線；如今，伊利以民族品牌的角色邁向世界深處，擔(dān)負(fù)著的是續(xù)寫(xiě)中國(guó)乳業(yè)故事的品牌職責(zé)。
　　從內(nèi)蒙走向全國(guó)，從中國(guó)闖出亞洲，在市場(chǎng)不斷叩問(wèn)伊利如何實(shí)現(xiàn)跨越式突破時(shí)，他已經(jīng)用雙手托舉起了全民追求健康和可持續(xù)的新時(shí)代，也用雙腳走出一條傳統(tǒng)企業(yè)數(shù)智化變革的漫漫歷程。
　　轉(zhuǎn)身又是漂亮一季。